|
| Nasi bakar cumi |
Nasi Uduk
Bahan :
– 1 1/2 liter beras
– Santan dari 1 butir kelapa (takaran air santan nya seperti memasak nasi biasa ya, kurangin dikit)
– 1 sdm munjung garam
– 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu daun :
– 4 lembar daun pandan
– 4 btg sereh, geprek
– 5 cm lengkuas, iris
– 3 cm jahe, iris
– 8 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
Cumi Cabe Ijo Bahan :
– 200gr cumi asin, bersihkan, potong2 lalu goreng hingga matang
– 60gr ikan teri asin, cuci bersih lalu goreng
– 1/2 buah jagung, pipil
– 3/4 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm saus tiram
Bumbu iris :
– 1 buah bawang bombay
– 6 buah bawang merah
– 6 buah bawang putih
– 12 buah cabe ijo
– 4 buah cabe merah keriting
– 5 buah cabe rawit merah
Pelengkap :
– Daun pisang + tusuk gigi
– Daun kemangi secukupnya
Cara buat :
1. Cuci beras hingga bersih. Rebus santan bersama bumbu daun, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga mendidih. Masukan beras, masak hingga menjadi aron. Lalu kukus 30 menit atau hingga matang. Sisihkan
2. Panaskan minyak di wajan tumis bawang hingga harum, masukan cabe dan jagung lalu beri saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Terakhir masukan cumi dan teri yang sudah di goreng, aduk2 hingga bumbu meresap. Koreksi rasa
3. Siapkan daun pisang masukan nasi uduk tambahkan cumi cabe ijo dan kemangi lalu bungkus dan rekatkan kedua sisi nya dengan tusuk gigi
4. Panaskan teflon panggang hingga kedua sisi kecoklatan dan wangi. Sajikan hangat
SUMBER:
Ig: https://www.instagram.com/yoanitasavit/