|
| Matcha Mille Crepes |
Bahan crepes:
– 3 butir telur
– 470 ml susu cair
– 40 gr butter (cairkan)
– 1 sdt essence vanilla
– 170 gr tepung terigu
– 10 gr bubuk matcha
– 40 gr gula
Bahan filling:
– 100 gr cream cheese
– 100 gr whipped cream
– 1 sdm gula halus
– 1 sachet skm
Cara Membuat:
1. Kocok lepas telur lalu tuang campuran susu cair,butter dan essence vanila. Aduk perlahan
2. Masukan tepung terigu,matcha dan gula ke dalam larutan susu secara bertahap. Gunakan whisk untuk mengaduk. Aduk sampai adonan halus (tidak ada gumpalan tepung)
3. Adonan bisa disaring dulu untuk mendapatkan adonan yang mulus.
4. Simpan adonan di kulkas selama 30 menit. Panaskan teflon (low heat), usap tipis butter dengan kuas
5. Tuang adonan ke teflon dengan erus. Lakukan gerakan memutar agar diperoleh lapisan crepes yang rata dan tipis. Ulangi sampai adonan habis
6. Untuk membuat filling, campur semua bahan filling bisa di mikser atau di whisk sampai soft peak
7. Tata crepes di piring datar, lapiskan dengan cream. Tumpuk dengan crepes,lapiskan dengan cream..ulangi sampai crepes dan cream habis
8. Simpan miller crepes dalam kulkas 2-3jam.
9.Matcha Mille Crepes siap disajikan