|
| Engkak ketan |
Berikut resepnya :
– 10 butir telur utuh
– 350 gr gula pasir
– 300 gr mentega cair
– 450 gr tepung beras ketan
– 1 liter santan dari 4 butir kelapa yang dimasak sampai berminyak
– 1 kaleng skm
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm susu bubuk
– 1 sdt pasta vanilla
Caranya :
– Kocok telur, gula dan vanilla sampai gula larut, tidak perlu sampai mengembang
– Tuang santan, aduk rata
– Tuang tepung ketan, susu bubuk, garam, aduk rata
– Tuang mentega cair, santan dan skm, aduk rata
– Tuang 1 centong sayur perlapisan, panggang api bawah untuk lapisan pertama suhu 150 derajat.
– Gunakan api atas untuk lapisan selanjutnya, sampai adonan habis. Oles mentega setiap akan menuang lapisan berikutnya.
– Lapisan terakhir panggang api atas bawah 10-15 menitan, sesuaikan oven masing2.