|
| Resep kuah bakso |
Resep Kuah Bakso yang bikin ketagihan, kuah dan baksonya bikin nambah.
Bahan Utama :
– 500 gram iga sapi berlemak
– 2 liter air
– Garam secukupnya
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt merica bubuk
– Kaldu sapi bubuk secukupnya
– 1 buah bawang bombay ukuran kecil biarkan utuh
Bumbu Halus :
– 3 sdm bawang putih goreng
– 3 sdm bawang merah goreng
BACA JUGA: Membuat resep nasgor kambing.
Bahan Pelengkap:
– Irisan daun bawang & seledri
– Bawang goreng
STEP:
– Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya.
– Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru.
– Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay disini berguna agar kuah bakso tetap bening.
– Setelah iga empuk masukan bakso. Masak sampai bakso matang. Test n koreksi rasa.
– Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.
Resep Sambal Taichan
Bahan Utama :
– 10 buah rawit setan
– 2 butir baput
– 2 butir bamer
– Secukupnya garam, gula, merica bubuk dan penyedap
– 1 sdt air perasan jeruk nipis
– 50 ml kaldu/air biasa
– Minyak untuk menumis secukupnya
STEP:
– Rebus cabe dan duo bawang sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar.
– Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk merata.
– Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental.
– Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
– Selesai.