|
| Mie aceh |
Mie aceh merupakan makanan mie khas aceh, dengan bentuk mie nya yang agak besar dan warna bumbu nya lebih pekat.
Mie aceh sudah sangat banyak kita temui di setiap warung dan warkop atau warung kopi.
Penjual mie aceh juga telah banyak tersebar di kota-kota besar maupun di setiap kampung yang ada di indonesia.
Mie aceh bisa di terima oleh semua lidah masyarakat di indonesia, bahkan mie aceh kini telah menjadi atau masuk dalam kategori favorit makanan jajanan indonesia.
Dalam artikel ini bawang kampong akan memberikan
Resep mie Aceh, atau mie khas aceh yang enak dan mudah dalam pembuatan nya.
Bahan:
– Mie Aceh(seduh sesuai petunjuk di kemasan)
– Daging rebus
– Udang fresh
– Kol
– Tauge
– Daun bawang,sledri
– Air kaldu
– Kecap manis
– Kecap asin
– Garam
– Lada
– Kaldu jamur/penyedap lainnya
Bumbu iris:
– Bawang merah
Bumbu halus:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cabe kriting+rawit
– Kemiri
– Tomat
– Jinten
– Bumbu kari bubuk/gulai
BACA JUGA: Lihat resep ayam penyet dan cara masak nya.
Pelengkap:
– Acar
– Bawang goreng
– Kerupuk/emping
Cara:
1. Goreng bwg merah,bwg putih, cabe,kemiri, tomat sampai matang.
2. Blender bumbu yang sudah digoreng sampai halus.
3. Tumis bawang merah iris sampai agak kuning setelah itu masukkan bumbu yg sudah diblender aduk2 sampao matang,masukkan kari bubuk,aduk sampai wangi.
4. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna, masukkan daging tuang air kaldu( kalau mau mie nyemek air kaldu agak banyak)
5. Setelah mendidih masukkan kol dan tauge, aduk sebentar,masukkan kecap manis dan kecap asin,dan kaldu bubuk aduk rata.
6. Setelah rata masukkan mie, aduk2 sampai matang. Tes rasa.
7. Setelah rasanya pas, mie siap dihidangkan.
– pas buat mie td semua bumbu dikira2 saja, jd gak ditimbang,kebiasaan klo buat masakan tradisional bumbu gak ditimbang.
Semoga bunda suka dengan resep kali ini, dan semoga ber manfa’at.