Ayam goreng sambal cibiuk |
Ayam Goreng Sambal Cibiuk pedes nya nampol, pasti keluarga di rumah ketagihan.
By. @agustinartisandy
Resep Ayam Goreng nya :
– Suwiwine Chicken 1 kg
– Sereh 2 btg digeprek
– Daun jeruk 6 lmbr
– Daun Salam 2 lembar
– Garam
– Kaldu bubuk
– Mau ditambah micin jg boleh.
Bumbu Halus :
– Bawang putih 10 siung
– Kemiri 5 biji
– Ketumbar 1 sdm
– Kunyit 3 ruas driji
– Jahe 1 jempol
– Lengkuas 1 jempol
BACA JUGA: Resep lobster saus padang.
Cara Bikinnya:
Masukkan semua bahan dan bumbunya tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu bubuk secukupnya. Ungkep selama 30 menit , matikan kompor .Tutup panci nya. Gorengen lek wes dingin yoo gaaeeesss alias kalo udah dingin ben bumbune meresap , empuk sampai ke balung balungnya alias tulangnya .
Resep Sambal Cibiuk :
– Cabe rawit ijo tua 25
– Cabe ijo besar 2
– Cabe ijo muda 15
– Bawang merah 3 siung ( boleh dikurangin kalo gak suka terlalu banyak , tapi ini mamake menyesuaikan karo lomboknya yo gaaeeesss )
– Bawang putih 1 siung
– Kencur 1 jempol ( ini karena mamake suka kencur ya gaaeeesss jadi tak kasih sak jempol )
– Gula merah secukupnya
– Garam secukupnya
– Micin secukupnya
– Terasi bakar sesuai selera
– Jeruk limau
– Tomat ijo 2 buah
– Kemangi secukupnya
Bikinnya:
Cabe rawit, bawmer , bawput, kencur , terasi bakar , gula merah , garam , micin diulek dulu . Kalo udah lumayan halus iris2 tomatnya en protholono alias kemangi nya disiangi diulek jadi satu sama lomboknya yo gaaeeesss. Kasih perasan jeruk limau icip2 , Sajikan