|
| Oseng kikil |
Bahan:
– 250 gram kikil
– 5 buah cabe hijau, iris serong
– 1 batang daun bawang, iris 1 ruas
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– Minyak untuk menumis
– Air
– Garam, gula, kecap manis dan
– penyedap sesuai selera
Bumbu dihaluskan:
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 20 buah cabe rawit merah
– 3 buah cabe keriting merah
– 1 sdt merica butir
BACA JUGA: Memasak gulai ayam santan.
Cara:
1. Rebus kikil hingga empuk, potong sesuai selera, sisihkan
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga wangi dan matang
3. Masukkan kikil, aduk rata. Tambahkan air, beri garam, gula, kecap manis dan penyedap rasa. Aduk rata.
4. Saat air sudah mulai menyurut masukan cabe hijau. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.