|
| Bingka ubi kayu |
Rebake vitakwee
Bahan :
- 1 kg ubi kayu
- 230 grm gula pasir (me: 200 grm)
- 200 ml santan kental
- 200 ml air matang
- 3 1/2 sdm tepung tapioka (me : 2 sdm)
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur uk. Besar, kocok lepas
- 1 sdt munjung margarin (tambahan saya)
- Vanili
Cara:
Kupas singkong, beri sedikit air lalu blender hingga halus. peras ubi, ambil juga endapan patinya.
Dalam wadah campur singkong, pati singkong, santan instan,tepung tapioka, telur,garam,vanili aduk rata.
Panaskan air dan gula pasir asal larut ga perlu sampai mendidih lalu masukan margarin, Aduk rata. Tuang keadonan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tuang dalam loyang 20cm yg dioles margarin taburi sedikit tepung. Panggang suhu 180’c hingga bingka kecoklatan dan matang. Dinginkan baru dipotong.