 |
| Gambar dan resep oleh Hanief kitchen |
Resep ayam woku bisa bunda ambil sebagai ide menu makan siang bersama keluarga atau saudara yang datang ke rumah.
Bunda tidak perlu repot dalam bahan dan cara pembuatannya, resep ayam woku simple tidak serumit yang bunda bayangkan kok, sama seperti memasak ayam lainnya. Bunda bisa simak semua bahan dan caranya di bawah.
Bila bunda dan keluarga menyukai sedikit pedas, maka bisa di tambahkan sedikit lebih banyak cabai. Untuk ayam yang di gunakan sebagai resep ayam woku adalah ayam kampung yang muda.
BACA JUGA: 5 Resep soto betawi yang segar dan menggugah selera.
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung (800 gr), potong 16 bagian
– 1 sdm perasan jeruk nipis
– Segenggam daun kemangi
– 2 lembar daun pandan, simpul
– 5 lembar daun jeruk purut, sobek
– 1 lembar daun kunyit, simpul atau bisa diiris tipis
– 1 tangkai daun bawang, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, di tumbuk sedikit
– 10 buah cabai rawit merah
– 1 buah tomat sayur, potong dadu
– 2 sdm minyak goreng
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Air secukupnya
Bumbu tumbuk kasar:
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 siung bawang putih
– 8 buah bawang merah
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit, bakar
– 1 cm jahe, bakar
– 2 batang serai, ambil putihnya
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas, daun jeruk purut, daun salam dan tomat. Masukkan ayam, aduk merata hingga berubah warna dan bumbu meresap. Tuang air, masukkan garam, daun kunyit dan daun pandan. Masak ayam hingga matang. (Bisa menggunakan panci presto).
3. Setelah kuah mengental, masukkan cabai rawit merah dan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api. Siap disajikan.
Semoga resep ayam woku yang saya bagi di atas tadi bisa memberikan solusi bagi bunda yang membacanya, dan semoga keluarga bunda suka dengan masakan yang telah bunda buat melalui referensi dari situs masakan saya.
Ikuti selalu bawangkampong.com agar bunda bisa dapatkan resep-resep menarik lainnya untuk ke depan, karena saya akan selalu berbagi resep yang enak dan mudah, yang pastinya bunda semua suka.