|
| Kue talam pandan |
Recipe source: cc lidyatjahjadi +modifikasi
Bahan A:
– 250 gr ubi jalar kukus
– 125 ml santan kental instant + – 100 ml air + 25 ml endapan pandan, aduk rata
– 100 gr gula pasir
– 2 sdm tepung beras
– 80 gr tepung tapioka
Bahan B:
– 125 ml santan kental instant + – 125 ml air, aduk rata
– 1 sdm gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 30 gr tepung beras
– 30 gr tepung tapioka
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan A ke dlm wadah Food Chopper CH-100 @mitochiba.id lalu haluskan hingga rata & halus, sisihkan.
2. Campur semua bahan B jadi satu dlm 1 mangkuk lalu aduk rata & saring, sisihkan.
3. Panaskan Platinum Low Presto Wok + Steamer 32 cm @steincookware yg sudah diisi air dgn api sedang.
4. Sambil menunggu steamer panas, olesi cetakan motif bunga dgn canola oil lalu masukkan 1/2 sdm adonan B ke dlm cetakan & kukus selama 5 menit tambahkan 2 sdm adonan A, kukus selama 10 menitī¸ tambakan adonan B lagi secukupnya hingga cetakan penuh.. kukus kembali selama 15 menit.
5. Setelah matang buka tutup steamernya, tunggu sampai uap panasnya hilang baru angkat & keluarkan kue dari cetakannya. Enjoy!
.
Thx dear