Bola-Bola Ubi Kopong

Bola-Bola Ubi Kopong

 

Bola-Bola Ubi Kopong

Bahan :

  • 300 g ubi oranye, dikukus.
  • 70 g tepung sagu tani/tapioka
  • 30 g tepung maizena
  • 80 g gula halus
  • 1 sdt baking powder double acting
  • minyak goreng

Cara :

– Hancurkan ubi hingga lembut.

– Ayak semua bahan kering, lalu campurkan dengan ubi yang telah dihancurkan. Uleni sampai bisa dibentuk.

– Bagi adonan masing2 15 g, lalu bentuk menjadi bola2. Letakkan dalam wadah kedap udara, simpan dalam kulkas selama 1 jam.

– Masukkan bola2 ubi ke dalam minyak goreng yang banyak dan masih dingin, nyalakan api sedang. Goreng bola-bola ubi hingga berwarna kuning keemasan dan mengambang. Angkat. 

– Setelah beberapa saat, panaskan kembali minyak goreng, dengan api sedang cenderung kecil. Dalam kondisi minyak goreng panas, masukkan bola-bola ubi, dan goreng untuk kedua kalinya. Bolak-balik supaya tidak gosong, sambil ditekan2 beberapa kali, hingga bola-bola ubi kembali bulat dan mengembang 2x besarnya semula.

– Angkat dan sajikan selagi hangat.

Note :

– pake baking powder double acting yaa, supaya ngembangnya perfect, aku ga tau kalo pake bp biasa.

– step yang difoto cuma 5, ada 1 step lagi saat proses penggorengan kedua, ga difoto, panaaaaasss maaak 😂 ..

– percaya deh, ga ada salahnya dicoba, karena bola ubi yang ga kopong pun tetep enyaaaak dimakan 👌😋 .. ..

–  jadinya 25-30 bola-bola ubi yaa .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *