|
| Soto betawi |
Resep Soto Betawi Ala warteg, siapa yang belum tahu dengan masakan satu ini?
Ya! Soto, soto merupakan makanan yang sangat enak, perpaduan antara daging dan kuah santannya yang khas.
Namun untuk soto ini bawang kampong akan berbagi resep soto khas betawi ala warteg.
Untuk rasa dan aroma soto betawi ini sudah pasti tidak di ragukan lagi, yang jelas bikin ketagihan. Kita simak ke intinya.
Bahan :
– 1/2 kg daging sapi
– 2 btg kayu manis
– 5 lbr daun jeruk
– 3 lbr daun salam
– 2 btg serai
– Santan
– Air
– Garam dan gula
BACA JUGA: Resep membuat tahu gejrot.
Bumbu Halus :
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 btr kemiri
– 5 pcs cabe merah
– 2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt jinten
– Merica
– Pala
– Jahe
– Lengkuas
Pelengkap :
– Kentang rebus (me : skip)
– Tomat (me : skip)
– Jeruk nipis
– Emping (me : skip)
– Daun bawang
– Bawang goreng
Cara :
1. Rebus daging sapi sebentar, lalu buang air rebusan tersebut. Lalu ganti air, rebus lagi daging sapi tersebut hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan kayu manis hingga harum dan berubah warna.
3.masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging yg sdh empuk. Masukkan santan, sedikit garam dan gula.
4. Disajikan dengan pelengkap.