|
| IG: https://www.instagram.com/wawawiati/ |
NOGA/ ENTING ENTING/ TENGTENG KACANG
by @wawawiati
Bahan :
– 300 g kacang tanah, sangray, buang kulit arinya lalu tumbuk kasar asal pecah aja
– 50 g wijen sangray (boleh di skip)
– 230 g gula pasir ( boleh ditambah kalo pengen manis banget)
– 2 sdm air parutan jahe ( boleh diskip )
– 1 sdm margarin
Cara:
– Siapkan nampan atau loyang, alas dengan daun pisang/ baking paper/ kertas roti ( saya pakai loyang ukuran 20×20 cm, dialas daun pisang )
BACA JUGA: Resep puding enak.
– Masukan gula ke dlm wajan , tuang air jahe ditengahnya lalu masak dengan api sedang cenderung kecil. Masak sampai gula larut dan jadi karamel. Sesekali wajan digoyang supaya gula bercampur dan cepat larut. Setelah gula jadi karamel dan berwarna kecoklatan.
– Masukan margarin. Kecilkan api. Aduk pelan sampai margarin leleh. Masukan kacang tanah.
– Aduk rata lalu tuang di atas loyang atau nampan yg telah disiapkan, tutup dengan daun pisang/ kertas roti tekan2 dan ratakan dengan sendok/ spatula kayu atau kalo dcetak diatas nampan bisa digilas dengan rolling pin, ketebalan sesuai selera. Selagi panas langsung potong2 sesuai selera.
– Biarkan sampai dingin dan mengeras. Lalu patah2kan sesuai lajur potongan yang telah dibuat. Harus gerak cepat yaaa karena karamel mudah mengeras. Dan kalo sudah keras susah dibentuk