ROTI COFFEE BREAD

ROTI COFFEE BREAD

 

ROTI COFFEE BREAD
Roti coffee bread

Source : cook Kafemaru

Bahan A___

  • ✔️180 gr susu dingin
  • ✔️1 sdt ragi instan
  • ✔️10 gr kopi tanpa ampas
  • ✔️300 gr tepung terigu protein tinggi
  • ✔️15 gr gula pasir
  • ✔️35 gr brown sugar
  • ✔️8 gr susu bubuk

Bahan B___

  • ✔️30 gr margarin
  • ✔️1/4 sdt garam

Bahan isi___

  • ✔️Coklat spread

BACA JUGA: Membuat kue soes yang enak dan lumer.

Topping___

  • ✔2 sdm tepung terigu pro sedang
  • ✔2 sdm susu cair

✅Aduk sampai licin,dan masukan le pipping bag

Cara membuat___

✅Campur bahan A,mixer sampai setengah kalis

✅Masukan bahan B,mixer sampai kalis elastis

✅Bulatkan dan letakkan di wadah bersih yang di oles sedikit minyak,tutup dan diamkan sampai mengembang 2X lipat tergantung cuaca ( aku tadi 1,5 jam )

✅Setelah mengembang,tinju adonan untuk mengeluarkan udara

✅Bagi dan timbang adonan menjadi 9, bulatkan lalu tutup dengan lap bersih,agar adonan tidak kering,diamkan 10mnt agar adonan rilex

✅Ambil adonan pertama,pipihkan dan isi dengan isian, bulatkan lagi

✅Letakkan di loyang (uk 18*18) yang telah di oles,lakukan sampai adonan habis

✅Tutup lagi adonan,dan biarkan mengembang 2X lipat (me : 1,5 jam)

✅Oles permukaan dengan susu,dan seprotkan topping

✅Lalu panggang sampai matang sesuai suhu oven masing2 (me:190°© selama 25mnt)

✅Setelah matang, keluarkan dari oven dan langsung oles dengan margarin

✅Keluarkan dari loyang dan dinginkan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *