|
| Gambar ayam betutu |
Kebayang nggak sih bila ayam betutu satu ekor di makan sendiri, patinya minta ampun kan.
Bawang kampong sendiri sih nggak kuat kalau di suruh habisin ayam betutu satu ekor.
Tenang, kan nggak di suruh habisin sendiri.
Resep ayam betutu bisa menemani keluarga maupun saudara yang sedang berkunjung ke rumah, kan asik gitu makan bareng keluarga atau saudara dengan hidangan ayam betutu utuh satu ekor.
Kita simak ke bahan dan proses nya aja bunda.
Request IstiQomah Hamzah
Source @faraleyama
Resep @dewie_kitchen
Recook @angela_hapsari
Bahan :
– 1ekor ayam kampung/broiler ( berat 1 kg )
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt garam halus
– daun singkong rebus secukupnya (optional)
– daun pisang lebar utk menutup
– wajan /kwali ( saya ndk pakai ).
Bumbu :
– 25 siung bawang merah iris cincang
– 1 bonggol bawang putih iris cincang
– 1 ons cabe rawit iris tipis
– 2 buah cabe merah besar iris tipis
– 5 butir kemiri sangrai keprek cincang
– 2 jempol kunyit iris cincang
– 2 jempol laos iris cincang
– 2 jempol jahe iris cincang
– 1 jari kencur iris cincang
– 2 papan terasi abc bakar cincang
– 5 lembar daun salam sobek sobek
– 15 btg sereh yg putih keprek cincang
– 2 sdt garam
– 1 sdm gula
– 1 sdm kaldu jamur
– 100ml minyak kelapa (jgn di skip)
– 1liter air putih.
BACA JUGA: Resep dan cara membuat gado-gado.
Cara Membuat :
1.Cuci bersih ayam,lalu tusuk-tusuk pakai garpu lumuri dengan garam dan lada bubuk.
2. Siapkan kwali /wajan besar tuang semua bumbu yg sdh di iris / dikeprek dan di cincang halus.
3. Tambahkan garam, bubuk kaldu lalu tuang minyak kelapa remas remas bumbu smpe mengeluarkan air.
4. Masukan ayam,tuang air rebus dgn api sedang kecil, rebus smpe lunak , tmbhkan air jika dirasa perlu pda saat pemasakan.
5.Jika ayam sdh matang sisakan kuah tes rasa, jika sdh pas matikan api,sajikan.